Receita de Bolo de Banana Saudável

Receita de Bolo de Banana Saudável

Esse bolo não possui farinha de trigo refinada, ou seja, as farinhas utilizadas são menos refinadas como aveia e farinha de mandioca integral que tem em sua composição mais fibras e índice glicêmico menor. Ele é uma ótima opção para quando dá aquela vontade de doce, e por conter fibras vinda da aveia que ajuda na saciedade. Os ovos fazem com que aumento o aporte protéico do bolo e o xilitol é um adoçante natural que tem baixo índice glicêmico podendo ser utilizado até por diabéticos.

Receita de bolo de banana saudável

Receita de bolo de banana saudável

Fácil

45 minutos

10 porções

Ingredientes

  • 1 xícara e meia de farinha de mandioca integral
  • 1 xícara e meia de aveia em flocos
  • 1 banana
  • 15g de xilitol
  • 1 iogurte natural
  • 1 colher de sopa de pasta de amendoim
  • 5 ovos
  • 1 colher de chá cheia de fermento em pó
  • 2 bananas picadas para enfeitar

Modo de preparo

Adicione os ovos, o iogurte e a banana na batedeira (ou liquidificador) e misture bem por 2 minutos.

Depois misture a farinha de mandioca, a aveia, o fermento, o xilitol e a pasta de amendoim e misture por mais 5 ou 6 minutos (até ter consistência na massa).

Unte uma forma e adicione a massa. Adicione 2 bananas picadas por cima da massa para enfeitar e dar o sabor da banana cozida.

Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

Sobre Fernanda Mululo

Nutricionista clínica pós-graduada em nutrição funcional e fitoterapia. Atua no atendimento exclusivo e individualizado a pacientes com diversas necessidades e objetivos. Desde de sua formação trabalha com mulheres portadoras de endometriose e em pré e pós operatório de cirurgias diversas. Nutricionista Staff do Hospital Universitário Pedro (HUPE/UERJ) na área materno infantil, trabalha também em parceria com clínica de estética e com equipe de gastroenterologista no tratamento de pacientes com Doença Inflamatória Intestinal. Dedica total atenção aos pacientes, permitindo a troca de experiências para o avanço no tratamento ou na mudança do estilo de vida.
CRN 11100927 www.fernandamululo.com.br

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